600 g mouky per Dolci Nutrifree
3 vejce (2 do těsta, 1 vejce na potření)
3 dcl mandlového mléka
1 dcl pomerančové šťávy s kapkou citrónu
120 gramů Hera Vegan
1 panák rumu
špetka muškátového oříšku
rozinky namočené v rumu dle chuti
špetka vanilky
madle na ozdobení (plátky, drcené)
půl hrnku fruktózy Labeta (120 g)
Na kvásek:
sušené droždí Labeta
1 lžičky Xylitolu nebo svého oblíbeného sladidla
1 lžička mouky per Dolci
1 dcl teplé vody
Necháme si vzejít kvásek. Mouku prosyjeme do mísy a přidáme
nastrouhanou Heru, 2 vejce, kvásek a ostatní indegrience a
vypracujeme těsto. Vypracované těsto dáme na 1 hodinu
kynout na teplé místo překryté utěrkou. Předehřejeme si
troubu na 160 °C. Z vykynutého těsta vytvoříme mazanec
nebo pletenec a dáme ho na plech vystlaný pečícím papírem.
Vykynutý mazanec na vrchu rozřízneme do kříže a potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Pečeme na 160 °C asi 45 minut do zlatova.