Na těsto:
1 hrnek rýžové
mouky Labeta
1 lžíce másla
1 smetana na šlehání 33% 0,25 l
3 lžíce Granka nebo 1 ½ lžíce kakaa
½ kypřícího prášku Labeta bez lepku
1 vejce
Na karamelovou polevu:
½ hrnku třtinového cukru
1/3 másla
1 smetana na šlehání 33% 0,25l
Na krém:
polovinu karamelové hmoty, kterou jsme si uvařili
3 zakysané smetany
Na ozdobu:
1 balení toffifee
lískové ořechy
Postup:
Troubu si předehřejeme na 160° a jdeme si vyrobit karamelovou polevu
Do kastrůlku si dáme rozpustit máslo a přidáme do ní cukr, plotnu máme na nízkém stupni.
Za stálého míchání necháme karamelizovat, když se začne přichytávat na dno kastrůlku, tak postupně přiléváme smetanu na šlehání.
Za stálého promíchávání postupně doléváme zbytek smetany. Hotovo máme, když se nám vše spojí v jednotnou tekutou hmotu. Poté odstavíme z plotny.
Všechny suroviny na těsto umixujeme na hladkou hmotu a tu necháme 10 min odstát. Poté jí opět promixujeme a rozdělíme na dvě části. Těsto dáme do silikonové formy nebo do dortové formy vyložené pečícím papírem. Nejdříve upečeme jednu placku a poté druhou. Máme-li velkou troubu a více forem, můžeme je upéct obě najednou. Pečeme cca 12 min., dle své trouby. Poté necháme placky vychladnout, vysoké jsou asi 1 cm každá.
Náplň:
Polovinu z karamelové hmoty a tři zakysané smetany smícháme dohromady, až se vše propojí.
Hotovým krémem bohatě pomažeme první placku a poté jí posypeme nasekaným toffifee. Zaklopíme druhou plackou a opět potřeme krémem. Na krém dáme zbylou karamelovou hmotu a ozdobíme oříšky a toffifee.
Dáme alespoň na 1 hodinu do chladu.
Další recepty najdete zde:
https://www.facebook.com/bezlepkovamargotka/
https://www.instagram.com/bezlepkovamargottka/
Nebo v naší nové kuchařce:
https://www.srdcemvkuchyni.com/product-page
