500 g mouky Zelená Adveni
3 vejce (2 do těsta, 1 vejce na potření)
3 dcl mandlového mléka
2 lžíce medu
100 gramů Hera Vegan
1 panák rumu
špetka muškátového oříšku
rozinky namočené v rumu dle chuti
špetka vanilky
6 lžic mletého Xylitolu
1 citrón
Na kvásek:
sušené droždí Labeta
1 lžičky Xylitolu nebo svého oblíbeného sladidla
1 lžička mouky per Dolci
1 dcl teplé vody
Postup:
Necháme si vzejít kvásek. Mouku prosyjeme do mísy a přidáme
nastrouhanou Heru, 2 vejce, kvásek a ostatní indegrience a
vypracujeme těsto. Vypracované těsto dáme na 1 hodinu
kynout na teplé místo překryté utěrkou. Předehřejeme si troubu na 160 °C.
Z vykynutého těsta vytvoříme různorodé pletence, potřeme vejcem a dáme péct do trouby na pečícím papíře do zlatova.
Ještě teplé Jidáše potřeme teplým medem s kapkou citrónu a necháme vychladnout.