4 porce
Na „halušky“:
1 větší květák
Na „omáčku“:
1 bílý jogurt 500 ml Madeta
Sůl a pepř dle chuti
1 jarní cibulka s natí
1 hermelín nebo camembert bez laktózy
Na ozdobu sušená, nebo restovaná cibulka dozlatova
Půl čajové lžičky octa
Špetka chilli (lze vynechat)
Květák řádně propláchneme a uvaříme ve slané vodě do měkka. Po uvaření vodu scedíme a květák rozebereme dvěma vidličkami na růžičky velikosti klasických halušek.
Hermelín nakrájíme na drobné kostičky a ty zamícháme společně s ještě teplým květákem. Jogurt, cibulku a ocet zamícháme a přidáme ke květáku. Dochutíme solí, pepřem a případně chilli. Dozdobíme sušenou nebo restovanou cibulkou dozlatova.
Jak jsem již psala v příspěvku, nápad s květákem není náš, ale je to náš oblíbený recept. Autora jsme bohužel nezjistili, tudíž ho nemůžeme uvést. Zprvu jsme květákové halušky jedli s brynzou, cibulkou a slaninou, prostě klasicky. S touto naší omáčkou se z nich ale stal nás oblíbený rodinný recept, který si dají rády i děti. A dokonce i náš dědeček a to je co říct 😊
