Na těsto
1 balení Univerzální směsi Labeta
1 mozzarela (možno bez laktózy)
1 lžičky soli
1 kypřící prášek do pečiva
1 litr vody
Hrst medvědího česneku nebo čerstvého špenátu
Postup:
Vše umixujeme ponorným mixérem a necháme 20 minut obstát.
Mezitím si rozehřejeme pánev a lehce jí potřeme olejem. Pokaždé než naběračkou nabereme těsto z nádoby, párkrát ho promícháme odspoda.
Lijeme naběračkou na pánev a opékáme z obou stran do zlatova. Na dort je lepší udělat palačinky silnější, pokud je budete zavinovat jsou lepší tenké.
Tímto způsobem si usmažíme palačinky z celého těsta.
Tvarohovo sýrová vrstva:
2 tvarohy
10 dkg nastrouhaného eidamu na jemno
½ lžičky soli
2 stroužky drceného česneku
Postup:
Všechny indegrience promícháme, ochutnáme a doladíme dle vlastní chuti.
Špenátová vrstva:
400 g čerstvého špenátu a medvědího česneku
1 cibule
1 lžíce oleje nebo sádla
sůl dle chuti
můžeme dochutit drceným česnekem, dle síly medvědího česneku
2 lžíce mléka nebo smetany
Postup:
cibulku zpěníme na sádle nebo oleji, přidáme listy špenátu a medvědího česneku, podlijeme trochou mléka a dusíme. Poté rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme.
Pokud je tekutiny hodně, musíme jí zredukovat, případně zahustit sýrem nebo vejcem
Masová vrstva:
½ kg hovězího mletého masa
2 červená rajčata
2 stroužky česneku
1 cibule středně velká
½ lžičky soli
¼ mletého pepře
1 lžička majoránky
1 dcl vody
1 lžíce oleje na pánev
Postup :
Cibuli nakrájíme na jemno a dáme jí restovat. Po zesklovatění přidáme česnek a maso. Maso mícháme a opékáme ze všech stran. Poté zaprášíme kořením, promícháme a podlijeme vodou.
Přidáme rajčata a necháme dusit. Dle potřeby můžeme podlévat další vodou, aby se maso nepřichytávalo, trvá to cca 15-20 minut.
Poté směs rozmixujeme ponorným mixérem, ochutnáme a případně doladíme chuť solí a pepřem. Pokud je směs moc tuhá, přimixujeme k ní jedno rajče. Pokud je moc řídká, zahustíme strouhaným sýrem, nebo jí necháme na plotně zredukovat.
Palačinky promažeme po vrstvách a můžeme hned servírovat.